Spaghetti integrali al vino rosso e noci

Spaghetti integrali al vino rosso e noci

Pubblicato il 25 Febbraio 2015 | In | Da
    • Preparazione
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Livello di difficoltà

Avete mai pensato che il vino, non solo può accompagnare i piatti che cuciniamo, ma anche esserne un ingrediente fondamentale?

Oggi prepariamo degli spaghetti integrali conditi con un sughetto a base del nostro vino preferito.

Valutazione

  • (4.1 /5)
  • 28 ratings

Ingredienti

  • • 160g di spaghetti o tagliolini integrali
  • • 350ml di un buon vino rosso
  • • 50g di grana padano
  • • 20g di noci sbriciolate
  • • olio, sale e pepe quanto basta

Valori nutrizionali a porzione

  • 552 Kcal

  • 18.20 g Grassi

  • 60.22 g Carboidrati

  • 0.15 g Zuccheri semplici

  • 14.78 g Proteine

  • 7.1 g Fibra

Procedimento

  1. Mettere a bollire l’acqua salata per la pasta
  2. In un tegame far scaldare il vino fino a portarlo a bollore. Lasciare andare a fuoco basso per circa 10 minuti fino a che non risulta leggermente ristretto.
  3. Buttare la pasta e scolarla qualche minuto prima del tempo di cottura riportato sulla confezione. Tenete da parte un po’ di acqua i cottura.
  4. Versate gli spaghetti nel vino e mescolate aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua di cottura
  5. Unite anche il grana, un filo d’olio e il pepe in modo da mantecare la pasta fino a quando il sughetto non ha raggiunto una consistenza cremosa.
  6. Ecco che abbiamo ottenuto un primo piatto veloce e leggero con tutto l’aroma del nostro vino preferito!

Rate this recipe

  • 28 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (4.1 / 5)

Be Social