Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

Completo, buonissimo, facile da preparare e vi farà fare un ottima figura con i vostri ospiti… Anche vegetariani!

L’accoppiata legume-cereale fa si che questi peperoni ripieni abbiano un apporto completo sia proteico che per quanto riguarda i carboidrati. Non dimentichiamo poi che è ricco in fibra!

Io ho deciso per questa versione “light” con i fagioli e senza grassi aggiunti, ma i peperoni ripieni si prestano anche come piatto svuota-frigo poiché potete modificare il ripieno in modo da smaltire eventuali avanzi di formaggio o salumi da sostituire ai fagioli.

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