Pancake al cacao

Pancake al cacao

Pubblicato il 8 Marzo 2018 | Da
    • Preparazione
    • Minuti
    • Cottura
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    • Porzioni
    • 6
    • Livello di difficoltà

Oggi prepariamo una ricetta che farà impazzire i bambini ma non solo!

I pancake sono infatti la mia colazione preferita per i giorni di festa, di vacanza o semplicemente quando voglio svegliarmi con una coccola in più.

In questa variante sono particolarmente golosi perché aggiungeremo del cacao all’impasto!

La nota in più? Sono realizzati senza latte e senza burro: leggeri e adatti anche a chi soffre di qualche intolleranza!

Potete mangiarli caldi appena preparati da soli o accompagnarli con della frutta fresca e, se volte esagerare, un filo di miele!

N.b. Con queste dosi preparerete circa 10-12 pancake.

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Ingredienti

  • • 185g di acqua
  • • 100g di farina tipo 1
  • • 50g di farina di teff
  • • 12g di cacao amaro
  • • 1 uovo
  • • 2 cucchiai di olio di oliva
  • • 15g di zucchero
  • • un cucchiaino di lievito

Valori nutrizionali a porzione

  • 140 kcal

  • 5,29g Grassi

  • 19,28g Carboidrati

  • 3,14g Zuccheri semplici

  • 3,38g Proteine

  • 2,1g Fibra

Procedimento

  1. Unite l’uovo con lo zucchero e sbattete il composto con le fruste elettriche fino a che non diventerà spumoso (ci vorranno circa 5 minuti)
  2. Nel frattempo cominciate a scaldare una padella antiaderente
  3. Aggiungete l’olio, l’acqua, la farina setacciata, il cacao e il lievito sempre con le fruste in azione
  4. Strofinate la padella con della carta assorbente imbevuta con poco olio e abbassate leggermente il fuoco
  5. Mettete con un mestolo un po’ di impasto sulla padella e lasciate cuocere per qualche minuto da entrambi i lati (capirete che è il momento di girarli quando sulla superfice si formeranno delle bollicine d’aria: questo è il momeneto di sollevare il pancake con una spatola e rivoltarlo)

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