Finocchi gratinati

Finocchi gratinati

Pubblicato il 5 Febbraio 2018 | In | Da
    • Preparazione
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 3

I finocchi gratinati sono un classico in cucina, spesso appesantiti da un’overdose di formaggi avanzati, besciamella, prosciutto, e chi più ne ha più ne metta.

Questa è la versione che a me piace di più, con il formaggio si, ma il giusto; arricchita con l’uvetta sultanina che da un tocco dolce che si sposa molto bene col sapore del finocchio e del cappero!

Abbiamo quindi un contorno ricco, veloce, originale e con molto gusto.

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Ingredienti

  • • 1 finocchio
  • • ½ cucchiaio di pangrattato
  • • ½ cucchiaio di grana o parmigiano
  • • ½ cucchiaio di uvetta sultanina
  • • 1 cucchiaino di capperi
  • • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • • sale, pepe

Valori nutrizionali a porzione

  • 57 Kcal

  • 3,93g Grassi

  • 1,54g Carboidrati

  • 1,43g Zuccheri semplici

  • 3,66g Proteine

  • 1,19 Fibra

Procedimento

  1. Fate rinvenire l’uvetta in un bicchiere di acqua
  2. Lavate e tagliate il finocchio a fettine sottili
  3. In una teglia da forno unite finocchio, uvetta, capperi, olio. Salate e pepate Mescolate il tutto e spianate poi il composto sulla teglia con l’aiuto di un cucchiaio
  4. In una ciotola unite pangrattato e grana. Dopo aver ottenuto un mix omogeneo spolverizzatelo sui finocchi
  5. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua per evitare che il tutto si secchi eccessivamente ed infornate a 190°C in forno statico per 20minuti

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