L’intolleranza alle proteine del latte
Spesso confusa con la più nota intolleranza al lattosio, l’intolleranza alle proteine del latte è una delle reazioni avverse agli alimenti che più colpisce la popolazione neonatale (0,5-4%). In questo caso sarebbe più corretto parlare di allergia, poiché allergeni quali le lattoglobuline o la caseina innescano una reazione immunitaria, che prevede la produzione di anticorpi […]
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